梅花入馔 岁月生香

□杨亚州（周口市）

　　说起梅花，很多人会将它与“高洁孤傲”联系在一起，有种生人勿近之感。这样的定义对于梅花而言，实为不妥。梅花不仅高风亮节，还非常接地气，怎么能把它给孤立起来呢？

　　《诗经》里常有描写男女之间互赠白茅、香草、芍药的场景，但鲜有互赠梅花的。我觉得梅花在这寒冷的冬季里，最值得一赠，它要比玫瑰更加热烈，比百合更加忠贞，赠一枝梅花，整个屋子都会沉浸在袅绕的清香之中。

　　梅花不仅可供观赏，它还能入馔。大雪纷飞的时节，母亲便会为我们熬上一锅热气腾腾的梅花粥。

　　取一捧晶莹剔透的大米，淘洗干净后，置于锅中，添上适量的清水，看着灶火舔舐着锅底，锅中的水渐渐沸腾，大米在水中翻滚跳跃，似是一群欢快的小精灵。不一会儿，那原本清澈的水变得浓稠，米粥的香气开始在厨房里氤氲开来。

　　此时，便是梅花登场了。将精心采撷而来的梅花花瓣，一片片仔细洗净，那花瓣在水流的轻抚下，愈发显得娇嫩，仿佛吹弹可破。轻轻地把梅花花瓣撒入锅中，花瓣在热粥中稍作停留，不多时，那淡雅的梅花香气便丝丝缕缕地渗透进了每一粒米中。

　　若再加入些许冰糖，继续炖煮，甜味均匀地融入粥里，让这梅花粥的滋味更加清甜爽口。舀一勺入口，先是米粥的软糯醇厚在舌尖散开，紧接着，梅花那清幽的香气萦绕在唇齿之间，顺着喉咙滑入心底，将整个冬日的寒冷都驱散了，只余下这一碗粥带来的温暖与惬意。单单喝梅花粥并不管饱，想要大快朵颐，满足味蕾，梅花糕是必不可少的。

　　不过制作梅花糕与前者不同，需先用心调制那软糯的面糊，糯米粉、水以及各种配料在巧手的搅拌下，融合成细腻而富有光泽的模样。接着，将面糊倒入特制的模具之中，那一个个小小的模具，宛如一个个等待装珍宝的匣子。随后，把香甜的豆沙馅或是其他心仪的馅料放置在面糊中间。而最为点睛的一笔，便是那点缀在表面的梅花花瓣了。洗净的花瓣错落有致地铺在糕体上，经过蒸笼里热气的蒸腾，梅花的香气与馅料的甜香、糕体的米香完美交融。待梅花糕出笼，热气腾腾中，那模样煞是好看，花瓣像是被定格在了糕上，依旧保持着绽放的姿态，而糕体则散发着诱人的光泽，一口咬下去，软糯与绵甜交织，梅花的清香更是瞬间弥漫整个口腔，让人仿佛置身于一片梅花林中，感受着那独属于梅花的浪漫气息，每一口都是对味蕾的一次宠溺。

　　诸花之中，大概只有梅花，可以和吃这样贴近。除了梅花粥和梅花糕之外，梅花还能制作梅花茶。将风干的花瓣放入茶壶之中，滚烫的热水倾入，小啜一口，那滋味先是微微的清苦，随后便是回甘的清甜，梅花茶的香气顺着喉咙直沁心脾。

　　而我最爱的则是梅花酥。梅花酥把梅花的美与美食的精巧展现得淋漓尽致，咬上一口，“咔嚓”一声，外皮的酥脆与内馅的醇厚瞬间碰撞，梅花的香气恰到好处地点缀其中，让人回味无穷，仿佛每一口都在诉说着一个关于梅花的故事，一个关于美食与美好的故事。