舌尖安全“回头看”守护校园“盘中餐”

　　本报讯 （记者崔敬）12月13日，记者了解到，为确保中小学校园食品安全突出问题专项整治整出实效，辉县市市场监管局重点围绕2024年度秋季校园食品专项检查中存在的安全隐患开展“回头看”检查，让校园“盘中餐”更有安全保障。

　　连日来，当地督导组深入校园食堂后厨实地察看食堂的环境卫生、食材贮存、食品留样、“三防”设施、有害生物防治等工作的开展情况，仔细询问食堂负责人食品加工制作过程以及营养搭配情况，确保每一环节都符合食品安全标准。

　　执法人员重点检查了食品安全管理、食材索票索证、食品48小时留样填写、食堂进出货记录、“日管控、周排查、月调度”台账等信息记录，全面掌握校园食品安全主体责任落实情况，确保餐餐有人巡、事事有人管。

　　在督导过程中，执法人员向食堂管理者宣讲《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，督促学校落实“四个最严”要求，积极开展食品安全风险隐患自查自纠，加强从业人员知识培训，守牢食品安全防线。